Cukrárny v době první republiky
Úplně poslední den výstavy jsme navštívili Historické cukrárny aneb sladký život naši prarodičů na zámku v Novém Městě nad Metují. Pár slov z historie cukráren: Cukrárny díky charakteru svého sortimentu byly považovány za luxusnější obchody a tomu odpovídalo také jejich vybavení. Nábytek i zařízení bylo vždy vybíráno s ohledem na zákazníka - tradiční i moderní a své zákazníky cukráři překvapovali technickými novinkami. Příjemné prostředí a ochotný personál byly samozřejmostí, čistota musela být patrná na první pohled. Větší provozovny nabízely i možnost přímé konzumace s posezením, což při spokojenosti zákazníků zajišťovalo větší prodej i obrat. Sortiment cukráren většinou obsahoval zboží vlastní výroby od zákusků, dortů, bábovek, perníků až po bonbóny nebo čokoládové cukrovinky a samozřejmě zmrzlinu. Ostatní zboží bylo dodáváno různými tuzemskými i zahraničními firmami. Bylo opravdu na co koukat: formičky, pudin...