Horké ovoce pod křupavou pokrývkou
Tento moučník peču jenom v létě, protože ho mám spojený s prázdninovou pohodou a teplými letními večery. Podává se teplý, dobrý je i vychlazený. Základ ovoce tvoří podušená jablka a zbytek je lesní ovoce podle vaší fantazie nebo co příroda nabízí a dá se dělat i ze zmražených zásob. Recept je velmi jednoduchý: Těsto: 200 g hladké mouky, ½ prášku do pečiva, 85 g na kousky nakrájeného másla, 50 g krupicového cukru (nejlépe hnědého), 150 ml mléka a nastrouhaná kůra z 1 citronu. Všechny suroviny bez mléka zpracujeme na drobenku a nakonec přidáme mléko a lehce promícháme. Dále budeme potřebovat 450 g nakrájených jablek, 250 g lesního ovoce, 250 g mascarpone nebo zakysané smetany, 85 g krupicového cukru (hnědého), 25 g másla. Zapékací formu o obsahu 1,5 l vymažeme máslem. Oloupaná jablka nakrájená na plátky smažíme na másle asi 3 minuty, až začnou měknout. Dáme do formy, přidáme cukr a lesní ovoce a promícháme. Troubu předehřejeme na 200 °C (elektrickou), 180 °