Babiččin jablečný koláč a krása secese
Tento úžasný jablečný koláč jsem pekla podle letošního srpnového čísla Apetitu a je moc povedený, chutný a hlavně rychlý. Ze 225 g másla, 50 g krupicového cukru, 1 vejce a 1 žloutku, 350 g hladké mouky uděláme těsto a dáme vychladit. Zatím si připravíme jablečnou náplň: nakrájená jablka, šťáva z 1/2 citronu, 125 g krystalového cukru, 1 lžička mleté skořice, špetka strouhaného muškátového oříšku, mletý badyán, trochu rumu. Dáme do hrnce, podlijeme vodou a povaříme asi 4 minuty. Nakonec přidáme 20 g másla a necháme rozpustit. Dvě třetiny těsta vyválíme a dáme do kulaté formy, na něj nalijeme jablečnou směs a vyválíme zbytek těsta a koláč dozdobíme proužky, které potřeme mlékem. Pečeme 20 - 25 minut při 175 st. Před časem jsem si koupila nádhernou secesní lopatku. Mohla jsem si koupit novou nerezovou či plastovou, ale to by byla pouhá kuchyňská potřeba. Tato lopatka má svoji historii, nese známky používání a to jí dělá krásnou a jedinečnou. Stala se součástí naší