Horké ovoce pod křupavou pokrývkou

Tento moučník peču jenom v létě, protože ho mám spojený s prázdninovou pohodou a teplými letními večery. Podává se teplý, dobrý je i vychlazený. Základ ovoce tvoří podušená jablka a zbytek je lesní ovoce podle vaší fantazie nebo co příroda nabízí a dá se dělat i ze zmražených zásob.

Recept je velmi jednoduchý:

Těsto:

200 g hladké mouky, ½ prášku do pečiva, 85 g na kousky nakrájeného másla, 50 g krupicového cukru (nejlépe hnědého), 150 ml mléka a nastrouhaná kůra z 1 citronu.

Všechny suroviny bez mléka zpracujeme na drobenku a nakonec přidáme mléko a lehce promícháme.

Dále budeme potřebovat 450 g nakrájených jablek, 250 g lesního ovoce, 250 g mascarpone nebo zakysané smetany, 85 g krupicového cukru (hnědého), 25 g másla.

Zapékací formu o obsahu 1,5 l vymažeme máslem. Oloupaná jablka nakrájená na plátky smažíme na másle asi 3 minuty, až začnou měknout. Dáme do formy, přidáme cukr a lesní ovoce a promícháme. Troubu předehřejeme na 200 °C (elektrickou), 180 °C (horkovzdušnou). Na ovoce v zapékací formě dáme mascarpone nebo smetanu a pak kopečky těsta. Pečeme 20 až 25 minut, až kopečky těsta vyběhnou a zezlátnou. Před podáváním necháme 5–10 minut vychladnout.

Přeji Vám dobrou chuť a pohodové a slunečné poslední srpnové dny.