Vůně borůvek, skořice a perníku

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem je jeden z mých nejoblíbenějších. A tak jsem si dnes připoměla krásné červnové dny, když se kuchyní nesla vůně borůvek, skořice a perníku. Jde původně o starý recept, který jsem kdysi získala na stránkách http://www.oetker.cz/ a pro zajímavost tam byly uvedeny původní (historické) náklady na výrobu v částce 8,10 Kč.

Recept na koláč:

60 g másla, sádla nebo Hery

60 g cukru

2 vejce

300 g polohrubé mouky

1 balíček kypřícího prášku do pečiva

špetka soli

200 ml mléka

500 g borůvek

100 g perníku na strouhání

Změklé máslo utřeme s cukrem a žloutky do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s kypřícím práškem, sůl, mléko a nakonec sníh ze 2 bílků.

Těsto rozetřeme na plech (asi 32 x 40 cm) a posypeme hustě borůvkami. Na borůvky nastrouháme perník na strouhání, pocukrujeme a posypeme skořicí. Pečeme při teplotě 180 st. po dobu 30 - 40 minut.